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食材明细
红烧牛肉炖土豆的做法步骤
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1冷水中放入牛腩。
2
焯烫一下。
3
捞出洗净。
4
准备好辅料。
5
锅中放油，放入冰糖。
6
小火儿慢慢熬糖色。
7
放入牛腩，快速翻炒至上色。
8
放入葱，姜，干辣椒，八角，桂皮，香叶，翻炒均匀。
9
放入酱油，老抽，蚝油上色。
10
翻炒均匀。
11
洋葱洗净，切块。
12
洋葱放入锅中。
13
翻炒均匀。
14
锅中放入开水，没过牛肉。
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煮开后放入砂锅中，炖制一个小时。
16
土豆去皮，洗净，切块儿。
17
放入锅中，炖至土豆熟透，放入盐、鸡精调味即可。
炖牛肉的时候要一次把水加足，要用开水。 -使用的厨具：砂锅、煮锅
