红烧牛肉炖土豆

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  1

  冷水中放入牛腩。

2

焯烫一下。

3

捞出洗净。

4

准备好辅料。

5

锅中放油，放入冰糖。

6

小火儿慢慢熬糖色。

7

放入牛腩，快速翻炒至上色。

8

放入葱，姜，干辣椒，八角，桂皮，香叶，翻炒均匀。

9

放入酱油，老抽，蚝油上色。

10

翻炒均匀。

11

洋葱洗净，切块。

12

洋葱放入锅中。

13

翻炒均匀。

14

锅中放入开水，没过牛肉。

15

煮开后放入砂锅中，炖制一个小时。

16

土豆去皮，洗净，切块儿。

17

放入锅中，炖至土豆熟透，放入盐、鸡精调味即可。