素拌什锦菜

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  准备食材洗干净。

2

将胡萝卜，杏鲍菇和木耳切成丝。

3

菠菜洗干净从中间切开。

4

准备辅料。

5

锅中加水，水开后里面加盐两滴油将胡萝卜，木耳和杏鲍菇焯水1.5分钟捞出过冷水沥干水分备用。

6

先将菠菜梗放进去焯水20秒。

7

再将菠菜叶焯水10秒中捞出过冷水沥干水分备用。

8

碗里打入两个鸡蛋搅拌均匀。

9

锅中倒油将鸡蛋摊成鸡蛋饼。

10

将鸡蛋饼切成丝。

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锅中倒油，小火将花生炒熟捞出。

12

将大蒜切片末，小葱切成葱花，小米辣切成小段。

13

取一小碗，将大蒜末，小米辣圈和小葱末放进去，里面加一勺熟芝麻，盐，鸡精，花椒面，胡椒粉，白糖，生抽和醋，香油，再烧开浇在上面。

14

将料汁搅拌均匀。

15

将所有的菜放进一小盆里淋上料汁搅拌均匀即可。

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成品图。