炝拌牛百叶

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  牛百叶切小段后入锅汆熟，捞出浸入冰水备用

2

干辣椒切丝，和辣椒粉、花椒拌匀置于碗中

3

热锅起油将菜籽油烧至冒烟后淋在辣椒上制成新鲜的油辣子

4

将油辣子和沥干水的牛百叶混合加入盐、小米辣、藤椒油、芝麻油拌匀后盖上保鲜膜静置15分钟左右

5

加入香菜段和生抽拌匀

6

装盘再撒上少许芝麻即可