““一个大鹅鹅杂真不少，满满一盘子，我自己一次吃不完，正好少爷回来了，酸豆角搭配辣椒来炒，好吃又开胃。” ”
食材明细
酸辣鹅杂的做法步骤
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1鹅杂洗净。
2
切片。
3
冷水下过下锅放料酒潮水。
4
煮开3分钟。
5
洗净浮末。
6
捞出备用。
7
配菜改刀。
8
酸豆角冷水下锅。
9
煮十分钟，去掉部分咸味。
10
冷水冲洗，沥干水分备用。
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热锅冷油，油热放肥肉片。
12
炒出油脂，放小许食盐。
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放酸豆角翻炒几分钟。
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放鹅杂和剩余配菜。
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翻炒均匀，放生抽。
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再炒3分钟，放味精。
17
炒均匀即可。
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起锅装盘。
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成品。
能吃辣的放多点辣椒。 -使用的厨具：不粘锅
