““牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效” ”
食材明细
香辣-----红烧牛肉的做法步骤
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1牛肉洗净去掉表皮面的黏膜
2
入沸水中焯水至没有血水，焯水时放点料酒
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捞出洗净，切块
4
材料
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胡萝卜，洋葱洗净切块
6
番茄洗净切丁
7
蒜去皮洗净拍碎，姜切片，葱切段
8
锅中入适量油至五成热，入葱姜蒜，干辣椒，桂皮，八角爆香
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入牛肉翻炒至微黄
10
入胡萝卜，洋葱翻炒
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转入砂锅
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注入清水没过材料就行
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大火煮开，转小火煲30分钟入番茄翻匀
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继续煮10分钟，入盐调味
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入耗油调味
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继续煮20分钟
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转入铁锅收汁，入白糖调味
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入鸡精，胡椒粉调味
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待汤汁收干ok
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
