““春节的餐桌上一定要有鸡肉，“鸡”与“吉”谐音，寓意大吉大利，吉祥如意。我用了材料和青碗豆来搭配鸡丁，红黄绿的颜色都有了，象征着我们的生活多姿多彩，幸福满满。” ”
食材明细
彩椒青碗豆炒鸡丁的做法步骤
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1将彩椒洗净去籽，切成小丁，将青碗豆洗净焯烫一下备用。
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将鸡胸肉切成小丁。
3
在鸡肉丁中加入淀粉和料酒。
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抓匀后腌制一会儿。
5
热锅凉油。
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下入鸡丁翻炒至变色断生。
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将炒好的鸡肉推到一边，下入葱花爆香。
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下入彩椒和青碗豆，翻炒片刻。
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加入鸡精。
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加入酱油。
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加入蚝油。
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加入盐。
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翻炒均匀关火淋上几滴香油。
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出锅装盘就可以了。
炒鸡丁的时候要热锅凉油，快速翻炒。 -使用的厨具：炒锅
