紫糯米八宝饭

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  将糯米和紫米饭一起淘洗干净，浸泡一夜。

2

第二天早上沥干水份。

3

放蒸锅篦子上大火蒸30分钟左右。

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趁热加入软化的黄油和白砂糖搅拌均匀。

5

取一个玻璃碗，在底部依次码放好核桃，葡萄干，红枣和红绿冬瓜丝。

6

取一大块糯米揉成团轻轻放入碗中，将糯米团整形成一个窝团。

7

放入豆沙馅。

8

再取糯米团将豆沙馅盖住，压平。

9

玻璃碗上放一个保鲜袋，然后将玻璃碗倒扣过来。

10

取下玻璃碗，漂亮的八宝饭胚就做好了。

11

将做好的八宝饭胚用保鲜膜（袋）装好放冰箱冷冻。

12

要吃的时候从冰箱取出，无需解冻，将碗倒扣在八宝饭上面翻过来蒸。