绣球面包

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  1

  面包桶中加入鸡蛋和牛奶，然后入面粉、糖、盐、酵母。

2

先按揉面档把面揉一遍（把面包桶边的面用筷子朝中间拨一拨）。

3

第一次揉面完成，放入黄油，再按发面档，继续揉。

4

面发酵到两倍大。

5

放到面板上揉到排气，然后分成25克一份，盖上保鲜膜饧上10分钟。

6

把面团搓成长约20厘米的长条，然后交叉。

7

面面抱住另一根面面。

8

把最右边的那根往左边辫。

9

拿起最左边的那根搭在刚辫过的那要上。

10

重复8图继续辫。

11

收尾粘在一起。

12

从尾部向里卷起，像绣球状。

13

放入烤盘中，盖上保鲜膜入烤箱发酵40分钟（约1.5倍大，烤箱中可以放入2碗水，这样不干）。

14

发酵好后，拿出刷上蛋液。

15

烤箱预热，中层入面包170度，中间看上色加锡纸25分钟左右拿出。