熬猪油

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  原料图

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猪板油切块

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冷锅加入切好的猪板油，开大火。

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加入花椒、盐、姜片

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加入一小碗清水

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沸腾后关小火。

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开始出油了，不时的用锅铲翻匀。

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待锅内的油变清亮时加入小半碗清水，油会变混浊。

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准备好干净的容器，凉干水分。

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重复第8步骤，直到油基本出来，油渣变成金黄色。

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用网筛放在容器上过滤油渣。

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锅内留少许猪油，加少许清水，最后一次榨油。油渣变干即可。

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将榨好的猪油连同油渣一起倒入过滤网中。

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熬好的猪油放到阴凉的地方放凉使其凝固。

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放凉后的猪油呈乳白色，盖上盖放冰箱冷藏。