“”
食材明细
拔丝香芋的做法步骤
-
1一定要选用香酥的槟榔芋
2
香芋去皮洗净切滚刀块
3
锅里倒入油烧至六成熟时，将芋头块放入，炸至香芋微黄
4
捞出沥干油，这里我吸油纸垫底了
5
锅内加一点水，放入白糖炒融化，不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大
6
等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入均匀的裹上糖汁
7
装盘撒上芝麻即可食用
其实这道菜是很简单的，就是熬糖比较麻烦点 -使用的厨具：煮锅、炒锅
