““驴打滚儿外层滚了黄豆面，所以叫豆面糕——这是正经名字，几乎没人知道了。还是小名儿更可爱更让人印象深刻。 真正的驴打滚儿是用粘黄米面加水和成面蒸熟成粘粘的面团，再卷入豆馅或红糖卷起而成。 不过现在用黄米面的不多了，大多用糯米面来做。不管用哪种，都是粘粘的糯糯的很好吃。” ”
食材明细
驴打滚儿----微波炉做北京小吃的做法步骤
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1碗里刷上一层油（不沾碗，取面团时不易沾）
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碗里放入糯米粉和生粉
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加入适量水调成面糊状
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放入微波炉高火微2分
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取出搅拌一下（容易上劲儿）
6
再放入微2分，如果面团粘度小可再微1到2分
7
面团晾到不烫手在揉成团（手上沾水，这样不粘手）
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准备好红豆馅，案板上洒点水或者铺一层豆面（防止粘连）
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将面团擀成长方形
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铺上一层豆馅
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卷起来
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撒上豆面
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切成段就可以吃啦
取面团时手可沾些水，这样不粘手案板上洒点水或者铺一层豆面防止粘连 -使用的厨具：微波炉
