蚕豆脆皮肠

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  原料图。（蚕豆剥成豆瓣）

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生姜切丝，脆皮肠切小段。

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蚕豆淖水去除豆腥味。

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捞出沥干水份。

5

锅中倒入底油，姜丝爆香。

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倒入豆瓣翻炒。

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加入脆皮肠翻炒，倒入料酒去腥，盐，蚝油调味后即可出锅。