【翡翠肉酱扯面】------　陕西的传统面食小吃扯面

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  1

  青菜洗净，沥干水分

2

放入榨汁机中榨成青菜汁

3

面粉中加入食用油、盐

4

分次加入105克青菜汁

5

用筷子搅拌均匀，面成雪花状小面絮

6

揉成光滑的面团，盖湿布醒发面团30分钟

7

擀成1厘米厚的面片

8

面片的两面刷上食用油，盖湿布醒发面团15分钟

9

擀成4毫米厚的面片，切成1.5厘米宽的面条

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双手拉住面条两端，上下抖动，轻轻抻拉，拉成厚1-2毫米的面片

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扯面是一条条下锅的，在这，我全部扯好了，再下锅

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锅内加水烧开，下面煮熟。

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浇上肉酱即可