南瓜豆沙包

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  1

  将红豆加水煮面

2

放入白砂糖捏碎（不要太碎，稍有颗粒比较好）

3

将南瓜去皮后切成小块，放入盘中盖上保鲜膜，放入微波炉中高火叮熟

4

叮熟的南瓜

5

然后将蒸熟的南瓜过筛（可用小勺按压），成细腻的南瓜泥（这样可以过滤出不少丝状脉络）

6

将南瓜泥、面粉以及酵母（用少量温水和开）混合成均匀的面团（根据情况适量加水）

7

放在温暖湿润处发酵至两倍大

8

将发酵好的南瓜面团滚成长条状

9

再平均分成均匀的小剂子。

10

取一个剂子按扁，擀成中间厚边缘薄的圆片，放适量豆沙馅。

11

包成圆形，收口向下。其他依次做好

12

将做好的豆沙包饧20--30分钟

13

将饧好的豆沙包放入蒸锅，冷水开始大火蒸约13--15分钟。

14

时间到了以后不要急着掀开锅盖，停3分钟再打开锅盖，以免面皮急速降温而塌陷影响美观。