““芦笋味甘、性寒，归肺、胃经；有清热解毒，生津利水的功效。春天的芦笋吃起来特别鲜嫩，经常用蒜泥炒着吃，今天来个新鲜的吃法，把芦笋当馅料包饺子，也别有风味！” ”
食材明细
芦笋水晶饺的做法步骤
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1芦笋沸水里焯水捞出
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切成细末，留小部分装饰用
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猪肉糜加入蛋清、盐、生抽、料酒、姜葱、胡椒粉搅拌
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再加入芦笋末
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一起拌匀成芦笋肉馅
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澄粉加生粉（10：2左右）加入沸水搅匀
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慢慢揉成一个光滑的面团
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把面团分成若干小挤子，拿一个小挤子擀成圆面片
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放入馅料
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对折捏紧边缘
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沿中间围过来，接口捏紧
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下面垫上胡萝卜片放入蒸笼
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水烧开后蒸十来分钟即可
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前面留下的芦笋和枸杞子做装饰点缀下,清新淡雅的芦笋水晶饺出炉
使用的厨具：蒸锅
