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食材明细
辣子鸡丁的做法步骤
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1,食材
2
,鸡肉切成丁，放入容器，并加入米酒1大匙、1匙香油、适量太白粉，搅拌均匀，淹渍15分钟
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,备调料：生抽、郸县豆瓣酱、辣椒酱、1大匙米酒、水适量及糖，搅拌均匀，备用
4
,淹好的鸡肉倒入油锅中
5
,炸熟
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,捞出沥油，备用
7
,锅中留适量的油
8
,依次放入葱、蒜、辣椒及青椒，中火炒香
9
,加入鸡丁，炒均匀
10
,加入备好的调味汁，淋入1匙香油，并翻炒均匀，
11
,勾芡
12
,出锅，装盘
1,酱料的咸度己够味，所以，我没再加盐,2,若没有四川泡辣椒，放干辣椒就行。只是四川泡椒的味道更特别 -使用的厨具：炒锅
