虾肉核桃芝麻饼

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  食材：虾肉、鸡蛋一个、核桃、芝麻、调味料：料酒、胡椒粉、盐、面粉、

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把虾肉剁碎

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放入少量的盐

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放入适量的胡椒粉

5

翻入适量的料酒

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拌匀并揪成几个等份的虾丸

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再把虾丸压成虾饼

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把炒锅烧热，并把芝麻炒干

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把核桃炒干

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把炒好的芝麻和核桃用擀杖擀碎

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把擀碎的芝麻和核桃混合在一起

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鸡蛋去蛋清留蛋黄，把蛋黄打匀

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把压好的虾饼先裹上面粉

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再裹上蛋黄液

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最后再把芝麻和核桃均匀的包裹在沾有蛋黄液的虾肉饼上

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把炒锅放入一定的油加热后，把放置在菜板上的虾饼放入油锅炸至两面金黄

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起锅、摆盘