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食材明细
大理石螺纹面包的做法步骤
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1后油法将材料混合。
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加油后面包机搅拌时会把油溅出来,所以盖张保鲜膜可以防止。3
搅拌到拉出薄膜。4
发酵至2.5倍大,戳个洞不回缩。5
分割成3份 将配料中的粉各加水溶解开。6
分别与2块面团揉合在一起。(我加的水有点多 没掌握好 揉不均匀 水的量一定要控制 多了会让面团发粘 少了又有裂纹 发干)7
松弛15分钟后,各擀成长方形。8
将三块面团叠放在一起。9
然后再擀大一些的长方形 薄厚要均匀。10
从上往下卷起来。11
均匀切成四块。12
放到烤盘上最后发酵40分钟。13
发到2倍大表面刷上蛋液,进烤箱180度30分钟左右。14
完成。
使用的厨具:面包机、电烤箱