广式月饼必备——转化糖浆

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  在奶锅中加入清水，烧热。

2

我用的是这种白糖。

3

水中加入白糖，慢慢熬煮。

4

一定要用小火熬煮，奶锅开始冒泡，糖浆呈现淡黄色，加入柠檬汁，继续熬煮。

5

糖浆由浅色变成深色，并且能拉出1厘米的糖丝。这时糖浆就熬好了。

6

糖浆放在干净无水的容器中，放置7天以后就可以使用了。