三鲜豆皮饭

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  1

  将糯米浸泡2小时以上。

2

高压锅蒸锅上铺上纱布。

3

倒入浸泡好的糯米。

4

蒸成糯米饭。

5

准备香菇、胡萝卜、榨菜、肉。

6

将香菇、胡萝卜、榨菜、肉切成小丁。

7

锅里放适量油，先将胡萝卜跟肉丁翻炒。

8

等肉转色后，加入榨菜跟香菇丁再翻炒，最后加入海天美极鲜生抽调味，关火即可。

9

准备面粉，鸭蛋。

10

将面粉加凉水拌成可以流动的面糊糊，鸭蛋打成蛋液，稍加一点点盐。

11

平底锅刷上油，转小火，倒入适量面糊，转动一下锅。

12

等面糊凝固后，倒入蛋液。

13

等鸡蛋液呈半凝固状时，给它翻个身，这时关火。

14

均匀地铺上糯米饭，再开火转小火。

15

再铺上炒好的浇头，用平铲子使劲压几下即可关火。

16

切一下装盘即可。