““新疆人爱吃胡萝卜是出名的，做抓饭要用，包羊肉饺子要用，清炖羊肉要用 ，就连做凉拌菜也要用，不过胡萝卜就是好东西，菜中“小人参”。洋葱也是新疆人的最爱，做拌面，做抓饭，做各种炒面，都少不了洋葱，皮辣红就是一道很有新疆特色风味的凉拌菜，当然也少不了洋葱，而胡萝卜和青辣椒和洋葱的结合，更显示了经典的搭配，色彩亮丽，开胃去油腻，营养丰富。” ”
食材明细
凉拌三丝——新疆味道的做法步骤
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1材料：胡萝卜 青辣椒 洋葱 盐 白糖 醋
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做法：1 胡萝卜去皮切成丝越细，青辣椒切成丝 洋葱切成丝
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这些丝装在大碗里，撒上白糖
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拌均匀静止一会
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加盐拌均匀
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最后加醋拌均匀
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颜色亮丽，是开胃菜
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这道菜最适合吃抓饭食用，开胃去油腻
先放白糖，食材脆，颜色好看，最后放醋提味
