香香的芹菜馅水煎包

• 
  1

  酵母用温水溶解5分钟。

2

加入面粉、白砂糖揉成光滑的面团

3

让面团发酵，2个小时差不多发酵好了

4

把芹菜去叶，用水洗干净。锅中加水烧开，焯烫芹菜至断生，捞出芹菜用冷水冲凉。

5

用刀将焯烫好的芹菜切成沫，挤干水分。备用。

6

猪肉泥加葱、姜、盐、味精、料酒、炒菜香粉、花椒粉、生抽、色拉油朝一个方向调拌均匀，让肉馅上劲。如果肉馅太干，在加入色拉油之前加少许水即可。

7

把芹菜末倒入肉馅中，调拌均匀。如果又少，这时可以再加少许色拉油。

8

把发酵好的面团再揉成光滑的面团。

9

把面团分成小剂子，用擀面杖擀成薄皮，包上芹菜陷。

10

包子的生坯摆在帘子上，用保鲜膜盖好醒发30分钟。

11

平底锅放入色拉油烧热，把包子的生坯摆好。中火煎制。

12

煎制2分钟后，加入开水，水没过包子。把锅盖盖好，直到包子煎熟，并且包子底部煎成金黄色为止。

13

煎好的包子非常诱人呢。