““蒜酥、蒜油可以拿来炒菜、凉拌、拌面代替任何一切油脂增加香气做一罐放在冰箱里备用吧” ”
食材明细
【厨房秘诀】婆家秘诀-自制蒜油、蒜酥的做法步骤
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1烧热花生油放入切碎的大蒜，当大蒜炸了约6分熟时(淡金黄色)就可以捞起了炸蒜酥一定要算好时间，如果炸深金黄色才捞起的话，因蒜头会带热油，这样就算捞起来了，蒜酥还是会偷偷自己变化，会变苦。
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捞起的蒜酥可以分开放在一个罐子里，而蒜酥油则是把捞起的蒜酥放凉后
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再放进也放凉的花生油中，放入罐中，加上标签自己在家里也可以很专业
使用的厨具：平底锅、炒锅
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自制食材
