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食材明细
油泼牛筋的做法步骤
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1原料图。
2
牛筋切片备用。
3
芦笋切丝和绿豆芽洗净沥干备用。
4
烧开水，先把绿豆芽芦笋焯熟。捞出。
5
放入牛筋焯水，捞出。
6
牛筋，绿豆芽芦笋放入碗中，依次放：盐，鸡精，香醋，生抽，花椒粉辣椒粉，芝麻。
7
锅里放油烧热冒青烟。
8
浇在碗里，放入花生米拌均匀即可。
1，牛筋不是水发牛筋。是卤的或者煮熟的，菜市场有卖。2，绿豆芽和芦笋的爽脆很配牛筋的口感，换成其他蔬菜也可以，但是尽量选择爽脆的。3，喜欢辣的可以多放点辣椒粉。4，烧热油这个步骤很重要，油一定要烧到冒烟，浇在上面吱啦一声才算成功。 -使用的厨具：煮锅、炒锅
