红薯版萨其玛

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  1

  红薯洗净去皮

2

将红薯切成细条（想口感更酥脆，可以切细些或用刨丝器刨成丝）

3

白芝麻炒熟备用

4

调散鸡蛋

5

将红薯条拌匀蛋液

6

倒入面粉拌匀红薯条

7

油七成热倒入红薯条炸

8

炸至金黄色捞起备用

9

锅里倒入白砂糖、麦芽糖和水，小火煮至砂糖溶解，糖浆冒泡，筷子蘸糖浆能拉出细线即可关火

10

趁热倒白芝麻、红薯条入糖浆，快速搅拌，使每一根红薯条都蘸到糖浆

11

将裹好糖浆的红薯条倒进耐热方形容器或烤盘，把薯条压紧实，等完全冷却后，即可脱模，切小块