““家里买了个大南瓜,所以昨天蒸了一小部分做南瓜饼。为什么叫素的呢?因为没有包馅(没买到)。老南瓜会干甜很多,我买的这个不是老南瓜,所以蒸的过程中出了很多水,不过所幸仍旧很甜。但是就是因为水分不少,所以在和面的时候加了很多糯米粉,那叫一个黏呀~~~做饼的时候非常吃力的说。建议大家在做的时候和入一些面粉,而且蒸好的南瓜要用滤布挤一遍水,这样就不会这么黏了。” ”
食材明细
【素南瓜饼】的做法步骤
-
1、南瓜去皮切块
2
、上锅蒸熟取出3
、等凉后压成南瓜泥4
、将南瓜泥与糯米粉混合,和匀5
、揉成面团6
、揪小块上锅蒸熟7
、将蒸熟的面块压成一个一个的饼(太黏了,要疯掉了)8
、锅里放油,两面煎一下(因为之前已经蒸熟,所以不用煎太久)9
、完成,撒上糖霜开吃
1、蒸好的南瓜泥最好再用滤布挤一遍水分2、光加糯米粉非常粘,不容易捏饼,可以加入一些面粉混合3、蒸面粉那一步可以省略,直接捏成饼下锅煎也是可以的,不过时间就要久一些 -使用的厨具:平底锅