““济南连续2个星期多的35度左右高温,如果出去都感觉在蒸炉里面,每天热的一点食欲都没有,有时候一天才吃一顿饭,突然地就很想吃灌汤包,决定了就开始施行,为了节省时间,这次用的现成皮冻做的馅,只不过包包子的手法还是不熟练那,一个一个灌汤包被我包的那是五花八门呀。。。” ”
食材明细
开胃主食——香辣灌汤包的做法步骤
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1盆里倒入酵母粉。
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倒入小杯的温水融化开酵母粉。3
倒入面粉。4
再添些水倒入里面开始搅拌。5
揉成团,开始发酵。6
发到2倍大。7
材料备好。8
皮冻切碎。9
猪肉馅和皮冻一起倒入盆中。10
添加盐,糖,老抽,蚝油,鸡精,十三香调料,搅拌均匀。11
香葱切碎。12
姜和辣椒切碎。13
倒入香葱,姜,辣椒再次搅拌均匀。14
面团从盆中取出,在案板上揉光滑。15
揪成一剂子,一剂子的。16
揉成小圆团。17
擀成圆片。18
取一片放些馅子。19
从一个方向包。20
放在锅中。21
冷水下锅,蒸40分钟。22
吃的时候配上辣椒酱,醋,香葱混合一块的蘸料吃,很开胃那。23
成品。24
成品。
使用的厨具:蒸锅