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食材明细
清炒螺蛳的做法步骤
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1把买回来的螺蛳放清水里,滴上两滴油,养上半天
2
把姜切丝,蒜切片,干辣椒煎小段,葱煎大段3
把养好的螺蛳用老虎钳夹掉螺蛳屁股4
锅里烧一锅沸水,加少许的盐5
倒入螺蛳烫一下,马上捞出6
炒锅加适量的油,烧至7成热,倒入除葱以后外的所有配料,姜,蒜,干辣椒煸炒出香味7
倒入烫过的螺蛳,翻炒几下8
加适量的水9
加少许的白酒10
加少许的黄酒,煮1分钟11
加适量的盐和味精,进行调味12
最后加入葱段,翻炒下即可
1.烫螺蛳的时间一定要短,不然会老掉 -使用的厨具:炒锅