清炒螺蛳

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食材明细

主料
辅料
配料

清炒螺蛳的做法步骤

  • 清炒螺蛳的做法步骤:1
    1
    把买回来的螺蛳放清水里,滴上两滴油,养上半天
  • 清炒螺蛳的做法步骤:2
    2
    把姜切丝,蒜切片,干辣椒煎小段,葱煎大段
  • 清炒螺蛳的做法步骤:3
    3
    把养好的螺蛳用老虎钳夹掉螺蛳屁股
  • 清炒螺蛳的做法步骤:4
    4
    锅里烧一锅沸水,加少许的盐
  • 清炒螺蛳的做法步骤:5
    5
    倒入螺蛳烫一下,马上捞出
  • 清炒螺蛳的做法步骤:6
    6
    炒锅加适量的油,烧至7成热,倒入除葱以后外的所有配料,姜,蒜,干辣椒煸炒出香味
  • 清炒螺蛳的做法步骤:7
    7
    倒入烫过的螺蛳,翻炒几下
  • 清炒螺蛳的做法步骤:8
    8
    加适量的水
  • 清炒螺蛳的做法步骤:9
    9
    加少许的白酒
  • 清炒螺蛳的做法步骤:10
    10
    加少许的黄酒,煮1分钟
  • 清炒螺蛳的做法步骤:11
    11
    加适量的盐和味精,进行调味
  • 清炒螺蛳的做法步骤:12
    12
    最后加入葱段,翻炒下即可
  • 1.烫螺蛳的时间一定要短,不然会老掉 -使用的厨具:炒锅
    所属分类: 热菜   家常菜   海鲜   夜宵   朋友聚餐  

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