清炒螺蛳

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  1

  把买回来的螺蛳放清水里，滴上两滴油，养上半天

2

把姜切丝，蒜切片，干辣椒煎小段，葱煎大段

3

把养好的螺蛳用老虎钳夹掉螺蛳屁股

4

锅里烧一锅沸水，加少许的盐

5

倒入螺蛳烫一下，马上捞出

6

炒锅加适量的油，烧至7成热，倒入除葱以后外的所有配料，姜，蒜，干辣椒煸炒出香味

7

倒入烫过的螺蛳，翻炒几下

8

加适量的水

9

加少许的白酒

10

加少许的黄酒，煮1分钟

11

加适量的盐和味精，进行调味

12

最后加入葱段，翻炒下即可