雪花虾仁

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  1

  食材:虾,鸡蛋.

2

食材:火煺.

3

处理干净的鲜虾.

4

虾仁中加入生粉腌制备用.

5

火腿切成丁备用.

6

将蛋黄,蛋清分离备用.

7

蛋清中加入生粉,盐调成稀糊.

8

炒锅烧热加入猪油.

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猪油化后倒入蛋清糊翻炒.

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蛋糊变白加入火煺丁翻炒.

11

翻炒火煺几下后加虾仁.

12

翻炒虾仁变色后装盘.

13

装盘后放上一点香菜叶完成.