““零失败,卖相漂亮的排骨” ”
食材明细
薯香陈皮烧排骨的做法步骤
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1食材:猪小排,中型土豆一只佐料:料酒,陈皮,盐。
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猪小排洗净焯水断生。3
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土豆去皮刨丝。5
一定要在水中浸一下。6
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锅中少许油,7成热。8
下排骨稍翻炒匀。9
同时入酱油。10
料酒还有一碗清水清水以刚好没过排骨为好。大火转中火炖20~30分钟。11
分以后,打开锅盖入预先备好的陈皮少许。12
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再盖上盖子中火转小火炖20~30分钟后就可以了。14
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之前浸好水土豆丝。16
稍沥下水后,滚油下锅炸金黄。17
捞出摆盘待用。18
把炖好的小排一块块的摆在土豆丝上。19
最后用芡粉把锅中余下的骨汤勾芡浇在排骨上。就可以完成了。
排骨一定得斩成小块,不然会有些不烂。土豆丝一定要浸过水的,不然炸出的土豆会粘到一起一大坨。