““家乡临江靠海，所以水产也就吃的多。炎热的夏天，7月份是休渔期，所以海鲜少且贵。这个时候，冬天腌的咸鱼就派用场了。用嫩嫩的豆腐与咸鱼做菜，豆腐吃足了咸鱼的鲜咸味道，就成了一道很独特的美味！” ”
食材明细
豆腐黑木耳炖咸青鱼的做法步骤
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1准备食材
2
黑木耳泡发好，洗净
3
咸青鱼用水浸泡半天洗净切块，用油煎成两面金黄，盛出
4
豆腐切大块，用油煎
5
两面煎成金黄盛出
6
取砂锅，放入姜，蒜，辣椒
7
放入豆腐
8
放入鱼块
9
放黑木耳，加适量水，料酒，糖
10
加老抽，一调羹甜面酱，中火煮开，小火炖20分钟
11
加鸡精，葱花即可
1.砂锅底放入姜，蒜，不容易糊锅底.2.浸鱼的时间根据鱼的咸度决定。3.可以用土豆，茄子，冬瓜等蔬菜做这道菜。4.豆腐也可以不煎，嫩些也好吃。 -使用的厨具：砂锅、炒锅
