紫蝴蝶斑纹豇豆

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  准备材料：紫色豇豆、生抽、香油、大蒜，麻汁根据自己口味也可添加。

2

豇豆泡洗干净。

3

下入开水锅中汤熟，在开水锅里加入少量食盐、食用油可保持豆角颜色鲜艳。

4

煮熟的豆角捞到凉开水盆中凉透沥净水。

5

熟豆角截成25公分的段，取2根放置菜板上。

6

取一根卷成卷留2公分长度做蝴蝶的触角，用牙签横穿固定。

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另一根同样卷成卷反方向用刚才步骤5的豇豆卷牙签固定在一起。

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豇豆蝴蝶做好了

9

同样做出更多的蝴蝶卷。

10

蒜切成蒜米和生抽、鸡精、香油调制成酱汁。

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豇豆蝴蝶卷和碗汁一起摆盘上桌。