““去年家里屯了好多腊肉，有送的，有自己腌的，有些瘦的炒菜吃了，冰箱还剩了一堆肥腊肉，赶紧解决了吧，炸猪油。” ”
食材明细
用腊肉熬的猪油【腊味猪油】的做法步骤
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1、肥腊肉去皮。
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、猪肉切成丁状。
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、锅中不放油倒入猪肉丁。。
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、小火慢慢煸炒，开始变透明
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、猪肉开始出油。
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、这时候油已经很多了。
7
、等到猪肉水分耗尽，表面焦黄即可。
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、滤除猪油渣，这是剩下的油渣子，虽说好吃但不健康，还是扔了吧。
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成品
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冰箱放凉即可
提示：1、炸猪油锅中不由放油。2、全程小火，如果是鲜猪肉榨油时候加的盐，便于保存，我这个是腊肉就不用了。3、猪油炸好后放凉冰箱保存4、由于是腊肉熬的所以不是很白，但是炒菜用的却很提味 -使用的厨具：平底锅
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自制食材
