家庭自制纳豆

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  小黄豆放进高压锅内蒸到大 豆用手捏碎的程度，大约45分钟。凉至45度左右。

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把冰箱里的纳豆解冻，充分搅拌发出粘丝，取40g左右与煮好的黄豆充分混合。不是越多越好，太多做出来会发苦~

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恒温下发酵14—15小时，理想温度是42℃，我把家里做发膜的发套做了恒温箱，酸奶机的温度太低！

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在上面盖上干净的湿棉布、恒温下发酵14—15小时。切勿密封~

5

好了。纳豆发酵之后充分搅拌拉出长长的菌丝即可。装入小盒放进冰箱速冻。