““秋季正是莲藕、花椒上市的季节。刚下来的莲藕鲜嫩，口感脆嫩味甜是可以生吃的。鲜花椒也是香味十足，凉在阳台上的那点花椒搞得满屋椒味。试着把这两种食材撮合在一起，用炝炒的法子做出来想必味道也能说得过去。为了增加视觉的感受，让剁椒也参加了进来。” ”
食材明细
炝炒椒香藕片的做法步骤
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1鲜藕打皮后切薄片。
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把切好的藕片用开水焯过后，过凉水。
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另起油锅，油热后放入鲜花椒、姜丝爆香。
4
放入一汤匙剁椒，翻炒。
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倒入藕片，烹入白醋大火翻炒。
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入少许精盐，翻炒均匀后即可出锅。
1、鲜花椒不要炒糊。2、藕片入锅后要烹入白醋，可使藕片爽脆。 -使用的厨具：炒锅
