让虾丸来打动你的味蕾

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食材明细

主料
辅料

让虾丸来打动你的味蕾的做法步骤

  • 让虾丸来打动你的味蕾的做法步骤:1
    1
    :蝦仁去殼、去蝦腸後洗乾淨 用廚房紙巾吸乾水分 用刀背拍爛 放入剛盆中備用
  • 让虾丸来打动你的味蕾的做法步骤:2
    2
    :花枝洗乾淨 放入冰箱冷凍至略硬
  • 让虾丸来打动你的味蕾的做法步骤:3
    3
    :跟豬背脂肪泥一起放入料理機中攪拌成泥 取出放入1的剛盆中
  • 让虾丸来打动你的味蕾的做法步骤:4
    4
    :加入適量的鹽 摔打5分鐘 在加入其它調味料 攪拌均勻 靜止30分鐘
  • 让虾丸来打动你的味蕾的做法步骤:5
    5
    :準備一盆冷水 用手取適量的蝦漿 從虎口處擠成圓球狀 用勺子刮起放到水中備用
  • 让虾丸来打动你的味蕾的做法步骤:6
    6
    :煮一鍋約80度的水 放入蝦丸 用小火煮約8分鐘撈出 然後再將鍋中的水煮滾 再次放入蝦丸 煮至水滾沸後撈出蝦丸即可
  • 使用的厨具:煮锅
    所属分类: 家常菜   自制酱料  

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