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食材明细
让虾丸来打动你的味蕾的做法步骤
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1:蝦仁去殼、去蝦腸後洗乾淨 用廚房紙巾吸乾水分 用刀背拍爛 放入剛盆中備用
![让虾丸来打动你的味蕾的做法步骤:2](https://i3.meishichina.com/atta/step/201208/201208281954481346789350.jpg?x-oss-process=style/p320)
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:花枝洗乾淨 放入冰箱冷凍至略硬![让虾丸来打动你的味蕾的做法步骤:3](https://i3.meishichina.com/atta/step/201208/201208281955301346676348.jpg?x-oss-process=style/p320)
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:跟豬背脂肪泥一起放入料理機中攪拌成泥 取出放入1的剛盆中![让虾丸来打动你的味蕾的做法步骤:4](https://i3.meishichina.com/atta/step/201208/201208281956001346553966.jpg?x-oss-process=style/p320)
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:加入適量的鹽 摔打5分鐘 在加入其它調味料 攪拌均勻 靜止30分鐘![让虾丸来打动你的味蕾的做法步骤:5](https://i3.meishichina.com/atta/step/201208/201208281956481346867440.jpg?x-oss-process=style/p320)
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:準備一盆冷水 用手取適量的蝦漿 從虎口處擠成圓球狀 用勺子刮起放到水中備用![让虾丸来打动你的味蕾的做法步骤:6](https://i3.meishichina.com/atta/step/201208/201208281956491346807953.jpg?x-oss-process=style/p320)
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:煮一鍋約80度的水 放入蝦丸 用小火煮約8分鐘撈出 然後再將鍋中的水煮滾 再次放入蝦丸 煮至水滾沸後撈出蝦丸即可
使用的厨具:煮锅