““梭鱼富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素其肉质细嫩，味道鲜美炸后的梭鱼外酥内嫩，鱼肉细嫩香滑，口感极佳” ”
食材明细
酥炸梭鱼的做法步骤
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1梭鱼刮去鱼鳞，剖腹取出内脏，洗净沥干水分放入盘内
2
撒入适量盐，倒些许料酒，翻匀后腌制15分钟
3
鸡蛋磕入碗中
4
划散后加适量淀粉搅匀
5
再倒少许黑胡椒粉
6
用厨房纸将腌好的鱼试干水分
7
面包糠倒入盘中备用
8
将鱼放入蛋液中
9
再在盛有面包糠的盘中滚一圈
10
锅内热油至八成热
11
将鱼轻轻放入
12
小火炸至两面金黄色即可
小唠叨要是想要将鱼炸的很脆，可以用二次油炸法第一次将鱼炸至上色时捞起放凉后再进油锅继续炸至完全上色、表面酥脆 -使用的厨具：炒锅
