小鱼牌戚风蛋糕

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  准备材料

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牛奶内放入10克细砂糖搅拌均匀，再放入油搅拌均匀。

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在牛奶液里筛入低粉。

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就用勺子从下到上的搅拌均匀。

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鸡蛋蛋黄蛋清分离开。

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蛋黄直接放入搅拌好的低粉中。

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鸡蛋分离好了。

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把低粉和蛋黄搅拌均匀。

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开始打发蛋清。

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第一步，打起大泡后加余下的白砂糖的三分之一。

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第二步，打起小泡加入白砂糖的三分之一。

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第三步，打直纹路后再加入最后的糖。再打。

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打至提起搅拌器下出现一小直角就可以了。

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然后打发好的蛋清分三次放和面粉蛋黄里，搅拌均匀。

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搅拌发后就放入8寸的盘里。

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再在桌上从高空放下，把中间的空气放出来。

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放入烤箱，180度，30分钟。

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成功出炉。

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小鱼牌戚风蛋糕可以吃了。

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再来做奶油蛋糕。水里放入冰块。

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盘放入冰水里。

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倒入适量的安佳奶油。

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开始用低速打，二分钟后看看是否有纹路。

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出现纹路

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奶油打好。

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装入裱袋内。

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开始裱花。。。成功。。