““买了半斤虾，原来想着就白灼吃的，后来索性把它剥了跟青瓜西芹一起炒，味道很不错啊！因为虾头有些虾油虾膏，炒的时候都跑出来了，所以食材都好好味！！” ”
食材明细
虾仁炒青瓜西芹的做法步骤
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1锅中烧开水，水下一点盐，下鲜虾焯熟；
2
捞起沥干水，把虾头虾壳剥干净，余下虾仁备用；
3
西芹洗净撕去老筋，斜切成菱形；
4
青瓜洗净撕去老筋，斜切成菱形；
5
锅中热油，下姜蒜爆香，下虾仁炒一下；
6
然后下西芹和青瓜一起炒匀至断生；（期间锅很干可以下一点点水，不要多哦，多了就最后勾芡亦可）
7
加入少许盐，酱油调味，少许白糖提鲜即可！
虾仁也可以生的时候入冷冻半个小时再取出，就很好剥壳了！ -使用的厨具：炒锅
