金汤粉丝扇贝

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  1

  扇贝洗净；

2

裙边和扇贝肉分开，在扇贝肉上划十字花，两边都加入少许料酒腌制；

3

汆烫后捞出备用；

4

锅中放入少许油，加入蒜泥爆香；

5

加入一勺蚝油，再加入清水烧开；

6

把扇贝和裙边都倒入，烧至入味后捞出；

7

将事先用冷水泡开的粉丝加入蚝油汤内，煮开；

8

捞出粉丝装盘，作为垫底；

9

加入裙边；

10

南瓜切片，事先蒸熟后按压成泥；

11

将南瓜泥倒入锅内，加入清水，烧开后用淀粉水勾芡；

12

将南瓜汤倒入盘中，放入扇贝，完成。