葱烧豆腐

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  原料:北豆腐、大葱调料：、料酒、老抽、蚝油、香油、

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豆腐切成2.5厘米左右大的块，放入烧热的炒锅中煎制。

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煎至金黄盛出备用。

4

大葱切小段。

5

用蚝油1大勺，生抽1勺、白糖少许、食盐少许、淀粉、水调一碗芡汁。

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炒锅放底油，放入葱段爆香。

7

爆香葱段，放入煎好的豆腐翻炒。

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烹入少许料酒，去除豆腥味。

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倒入提前调好的芡汁。

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大火快炒，至芡汁都裹在豆腐上即可。

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葱香浓郁，豆腐外焦香，里软嫩。