炸鸡翅根

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  新鲜的鸡翅根洗净

2

加入所备调料，拌匀腌制30分钟

3

将腌好的翅根，倒入面盆中

4

用面裹住翅根，并轻轻压一下

5

拿出轻轻的放入网蓝中，放入清水盆中

6

沾满水后，轻轻提起，晃一晃

7

再次将翅根倒入面盆中

8

双手插入面粉中，来回翻动，数次，翅根起鳞片状。

9

锅中加油，以可以炸过翅根为准，烧至六成热，约170-180°，下入翅根，炸制3-4分（翅根周围由很多泡泡逐渐变成少量泡泡，飘起为熟）

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炸制金黄色捞起控油，装盘

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成品