东坡肉

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  1

  克五花肉洗净

2

开水煮7分钟，去沫去腥味

3

晾凉后切成大方块

4

砂锅底部铺上葱段和姜片以免糊锅

5

肉皮朝下放入砂锅中，倒入500g绍兴酒，100g生抽，20g老抽和适量冰糖，基本没过肉

6

大火烧开后改小伙焖2小时

7

将焖好的肉盛入戴盖的大碗中

8

再放入蒸锅中继续蒸30分钟

9

将砂锅中的汁倒入蒸好的肉上