鲜蘑猪肉馄饨

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  原料

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汤料

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口蘑洗净切片

4

锅内加足量水烧开后倒入口蘑焯水

5

焯水后的口蘑挤干水分，猪肉切大块，另加姜，葱

6

所有馅料一块放入料理机中，一同打碎

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打好的馅料加盐，生抽，五香粉，蔬之鲜，麻油顺一个方向搅拌上劲

8

打入一个鸡蛋

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搅拌均匀即可

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馄饨皮喷上少许清水

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中间放上馅料

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馄饨皮对角折起

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从两边往里收拢，捏紧即可，依次包好所有的馄饨

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汤料：鸡蛋打入容器中搅匀

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平底锅烧热后倒入鸡蛋液，摊平后煎成蛋皮

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蛋皮稍凉后切好放碗中，另加榨菜丁，虾米，葱末，少量生抽，麻油

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锅内加足量水烧开先取适量开水加入汤料碗中搅匀

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再取包好的馄饨入锅中煮

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煮开后点入碗生水，反复三次

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煮好的馄饨装入汤料碗中后关火即可

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成品