炝炒油麦菜

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“油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“风尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效,是一种低热量、高营养的蔬菜。  油麦菜的营养价值略高于生菜,而远远优于莴笋。例如,同莴笋相比,蛋白质含量高40%,胡萝卜素高1.4倍,钙高2倍,铁高33%,硒高1.8倍。      油麦菜的吃法与生菜同,可清炒或作汤,烹饪时间宜短。吃起来嫩脆爽口,受人欢迎。”

食材明细

主料
辅料
配料

炝炒油麦菜的做法步骤

  • 炝炒油麦菜的做法步骤:1
    1
    油麦菜洗干净,多洗几次。
  • 炝炒油麦菜的做法步骤:2
    2
    热锅放油,倒入葱姜蒜爆出香味。
  • 炝炒油麦菜的做法步骤:3
    3
    倒入油麦菜大火翻炒。
  • 炝炒油麦菜的做法步骤:4
    4
    撒上食盐,十三香、酱油翻炒。
  • 炝炒油麦菜的做法步骤:5
    5
    最后放点鸡精即可出锅。
  • 炝炒油麦菜的做法步骤:6
    6
    盛盘
  • 1:炒油麦菜不要放水,因为油麦菜本身有水分。2:油麦菜不宜炒的时间太长,营养会流失。 -使用的厨具:炒锅
    所属分类: 主食   小吃   热菜   家常菜   技巧类  

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