““羊肝营养丰富有明目的功效。这次做了酱羊肝，孩子还吃了几块，不过还是有点腥膻味。动物肝脏这些一定要用水泡上2个小时以上再烹饪。” ”
食材明细
酱羊肝的做法步骤
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1羊肝泡水2小时以上，中间换水。去除毒素
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准备好调料
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锅中坐水焯羊肝
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焯好的羊肝捞出洗净血沫
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另起锅，倒入水，放入料酒、老抽和酱油
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放一勺白糖
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放适量盐搅匀
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放入羊肝
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放入葱姜蒜
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再放入八角、花椒粒、香叶、桂皮、白芷
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盖盖，大火烧开转中小火炖煮30分钟
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如果不急着吃可以再浸泡使其更入味
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羊肝切片，摆入盘中
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蒜切末，倒入酱油，蘸着吃或者直接浇在羊肝上食用
羊肝焯水时不要盖盖，用铲子来回的搅动这样血沫子就不会粘在羊肝上而都在水里，羊肝是干净的水变得浑浊了 -使用的厨具：煮锅
