““原汁原味 百分百的鲜橙 看得见的果肉 晶莹剔透 制作起来也很简单” ”
食材明细
鲜橙水晶冻的做法步骤
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1鲜橙一切二 榨取橙汁 把橙皮内剩余的橙肉挖干净
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琼脂放入温水中泡软 上锅煮至琼脂融化
3
待水沸腾 倒入橙汁
4
搅拌均匀 关火后立即加入砂糖 使其融化
5
倒入模具中
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放凉即可食用 也可放入冰箱保存
琼脂在温度低于40度时便会慢慢凝结 吉利丁在10度以下才会凝结 所以要放入冰箱保存琼脂适用于凉糕 杏仁豆腐之类稍硬的固定 吉利丁适合用于慕斯或布丁口感上吉利丁比琼脂更柔软 更Q弹 -使用的厨具：搅拌机、煮锅
