““臘蝦蔬奶白醬焗飯－－冬天裡的白雪飄香【傳統的焗烤】新鮮嚐在義大利的餐點裏 , 焗烤是傳統的菜餚之一 。焗烤各式各樣的均有 , 每一個製作方式 , 味道大同小異 , 備受大眾喜愛 。自己也很愛吃焗烤 , 時常為了讒饞嘴而做來吃 , 這次做了私菜食譜經 " 臘蝦蔬奶白醬焗飯 " 。” ”
食材明细
臘蝦蔬奶白醬焗飯－－冬天裡的白雪飄香【傳統的焗烤】新鮮嚐的做法步骤
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1臘肉（自製的） > 切成丁狀 。蝦仁 > 放入煮鍋裡焯水之後 , 切 成1公分寛度 。
2
洋蔥 , 胡蘿蔔 > 切成丁狀 。西蘭花菜 > 葉子切成1公分寬度 ,梗的外皮削掉 , 梗和花的部分切分開 , 再切成一小塊狀即可 。蒜 > 切成碎 。
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奶油白醬 。（自製的）
4
乳酪絲（焗烤用的）, 乳酪粉 , 香芹粉（自製的）。
5
白飯（剛煮熟的） 。
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熱鍋 。
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放入臘肉 , 以中小火煎香。
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臘肉煎出油香 , 成焦黃色 。
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加入蒜碎 , 稍微翻炒。
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加入胡蘿蔔稍微翻炒 。
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加入洋蔥稍微翻炒 。
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加入白飯 。
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白飯翻炒均勻 。
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加入西蘭花菜稍微翻炒 。
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撒入鹽 , 黑胡椒粉 。
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翻炒均勻即可 。
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裝入焗烤專用的盤子 。
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加入奶油白醬 。
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炒飯和奶油白醬攪拌均勻 。
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均勻的撒上乳酪絲。
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再均勻的撒上乳酪粉 。
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放入電烤箱焗烤既成 。
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撒入香芹粉 。
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成品圖 。
心得後語 :1 : 臘肉 , 奶油白醬既成品均可 。2 : 香芹粉使用乾燥品（現成品）均可 。3 : 白飯使用冷飯 , 前夜飯, 只要是米飯均可 。4 : 使用電烤箱焗烤 , 蔬菜類不用炒太熟 , 差不多5分熟即可 。使用瓦斯爐焗烤 , 蔬菜類可以炒熟 。 電烤箱和瓦斯爐的時間上不一樣 , 電烤箱的時間是比較長 , 瓦斯爐只要乳酪烤成焦熟即可 , 在調理方式上就有點不一樣 , 使用電烤箱焗烤 , 蔬菜類炒得太熟 , 口感較差（因蔬菜會燜斕 ）。5 : “ 奶油白醬” 的製作方式請點擊前一篇的菜譜即可 。 -使用的厨具：电饭煲、电烤箱、不粘锅
