蜜香心情[蜜香小餐包]

““[蜜豆小餐包]淡淡的一份清甜，小巧的一个餐包，可以是早上加一杯牛奶，或是在慵懒的午后配上一杯正宗的锡兰红茶，会是一个很不错的选择！” ”

主料

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按面包制作流程将干酵母加温水融化，高筋面粉，全蛋液，盐，砂糖，奶粉放入和面机，再加入混合好的酵母水，启动和面程序十五分钟，揉至表面光滑时加入黄油和面二十分钟，直至手可以把面团撑开成一张薄膜就表示OK了！

揉好的面团放在和面机里

和面机上用温湿布盖上自然发酵一小时

发酵至2-2.5倍大

取出面团进行排气

平均分成六等分，滚圆醒发十五分钟

将蜜豆平均分成六等分

醒发好的小面团再次进行排气，用手压成小圆饼

中间放入分好的蜜豆

把蜜豆包起来，成小圆球，放入烤盘中，每个小圆球中间要有4-5CM的距离

烤箱内放一盘温开水，把烤盘放在温开水的上方，调至发酵功能45分钟至一小时

发酵至两倍大时在面团上刷上一层蛋液，

入烤箱170度15分钟也可以在上面撒上一层糖粉

1蜜豆可以根据自己喜欢增减2水要分次加入，有些面粉比较会吸水有些不会，不要一次加入3干酵母最好用温水调一下再加入到面粉中，这样能让干酵母充分发挥作用。4如果喜欢吃甜点的，砂糖可以适量增加！ -使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙儿童面包早餐