“买了牛腩，打算做牛腩炖土豆，剩下牛肉包点馄饨速冻上，早起煮点馄饨热乎乎的不错。皮用紫甘蓝染色，可是没有那种胭脂色了，活完面后颜色就变得很淡了，但是牛肉馄饨真的很香。”
食材明细
牛肉洋葱馄饨的做法步骤
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1洋葱洗净切片
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牛肉洗净切块
3
葱、姜切碎
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牛肉、洋葱、姜一起放到搅拌机里搅碎，盛出，加入适量清水，盐、五香粉、生抽、料酒、香油、蚝油、鸡精往一个方向搅拌成馅
5
紫甘蓝切片
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榨成汁，放入一勺醋
7
用紫甘蓝汁和面，醒一会
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擀成薄片，下面撒些面粉，切成馄炖皮
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包上牛肉馅
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锅内水烧开，下入馄饨煮，加入生抽、香油、紫菜、几片胡萝卜
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熟了盛出
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牛肉吃水，所以活馅时候要逐渐往里边加水边搅动，这样煮出的馄饨馅特别嫩，不干。
